La digestibilité des aliments est variable. Les différents types d'aliments qu'un oiseau mange ne sont
pas retrouvés dans les mêmes proportions dans ses fèces. Elle varie entre animaux et végétaux mais aussi
entre espèces, organes et tissus. Lorsque cela est possible, il faut donc étudier ce paramètre en élevage.
Chez les Galliformes et Colombiformes seulement, la présence de jabot facilite grandement l'étude du
régime alimentaire puisque dans cette poche la nourriture est contenue intacte.
L'identification de fragments de tissus d'organes de plantes contenus dans les fèces nécessite la
création d'une collection de références complète. La variabilité de la structure des cellules peut permettre
une reconnaissance spécifique, en particulier par l'examen des épidermes. Mais il n'existe aucune clé
spécifique de détermination. Pour identifier les plantes et évaluer les risques de confusion entre espèces
proches, toutes celles se trouvant sur le territoire des oiseaux doivent être collectées. Pour différencier les
espèces, il est au préalable nécessaire de différencier les différents types d'organes par l'examen des
différents types de tissus.
Nous avons utilisé un microscope optique, au grossissement X100. Les photographies ont été prises à
main levée, avec un appareil numérique de deux millions de pixels.